La recette originale :
Le taboulé est une salade très populaire en Syrie et au Moyen Orient à base de persil et de boulghour.
La recette modifiée :
Pour renforcer le goût de taboulé, l’épinard fraîche, le basilic et le persil donnent un goût parfait.
Les ingredients :
- 1⁄2 verre de boulghour 1 citron
- 20g de basilic
- 50g d’épinard fraiche 20g de persil
- 1 petite oignons
- 1 tomates
- 4 cuillère à soupe d’huile de l’olive 1⁄2 cuillère à café de sel
La preparation :
- Coupez les tomates en petits cubes et mettez-les sous le boulghour dans un plat creux avec le jus d’un citron et laissez-les pendant une heure.
- Pendant ce temps, coupez les oignons, le basilic, l’épinard et le persil en petit morceaux
- Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez-les avec le sel et l’huile d’olive.
La version la plus rapide :
- Mettez le boulghour dans une casserole avec l’eau pendant 30 min à feu moyen.
- Pendant ce temps, coupez les tomates, oignons, le basilic, l’épinard et le persil en petits morceaux.
- Enlever l’excédent d’eau et laissez-le refroidir complètement.
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol.