La recette originale :
Le mujadara est un plat très simple, fait seulement de lentilles, de riz et de cumin. La première recette était trouvée en Irak où elle se mangeait avec de la viande. Aujourd’hui, La moujadara se mange souvent avec des oignons frites, du yagourt ou avec une salade.
La recette modifiée :
Pour rendre ce plat encore plus nutritif, nous allons utiliser du quinoa et pour l’accompagnement du champignon qui marche parfaitement avec l’oignon.
Les ingrédients :
pour deux personnes
- 75g de lentilles
- 50g de riz
- 50g de quinoa
- 1⁄2 cuillère à soupe de cumin
- 1⁄2 cuillère à soupe de sel
- 4 verres d’eau
- 1 oignon
- 5 champignons moyens
- 2 cuillères à table d’huile d’olive
La preparation :
- Mettez les lentilles, le riz, le quinoa, le cumin, le sel et l’eau dans une casserole et faites-les bouillir pendant 15 à 20 minutes. *Mettez plus d’eau si nécessaire
- Pendant ce temps, coupez l’oignon et les champignons en tranches et mettez-les dans une poêle jusqu’à qu’ils tournent dorés et mettez-les sous la mélange de grains selon l’intérêt.